Compuestas por altos niveles de Ácidos grasos, Omega 3 y vitaminas del complejo B, además reducen el colesterol y previenen enfermedades cardiovasculares, son altas en proteína vegetal, ácido fólico, calcio, magnesio y fibra. (Consumo diario recomendado son 30 gr, entre 5 a 7 nueces enteras)

Las nueces pueden incorporarse tanto en preparaciones dulces- saladas y frías- calientes. Sus usos más comunes son en el desayuno ya sea con leche o yogur, en batidos, mezclados con frutas y otros frutos secos y como snack saludables o meriendas entre comidas. Por otra parte tienen un amplio uso en gastronomía acompañando ensaladas, salteados de verduras y carnes, como relleno de pavos y pollos, entre otros. Su uso en repostería es básicamente como ingrediente de masas como queques, tartas, tortas, glaseados, rellenos, etc. 

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